小时候看电视，高大上的主角们通常只对服务员说：「给我来杯咖啡」。显然，这句话在小型西餐厅和麦当当都能畅通无阻，但如果走进一家咖啡厅，服务员的回答会让不懂咖啡的人感到尴尬：「请问您要什么咖啡呢？拿铁？卡布奇诺？或是星冰乐？」

那么问题来了，为什么有些地方只卖一种咖啡？为什么有的地方会有各种花式的咖啡？

如果一家店里只卖一种咖啡，你会发现，他们的咖啡机大概是长这样的：

这种叫美式咖啡壶，它的制作原理是：让热水缓慢地通过咖啡粉，变成咖啡，滴滤在咖啡壶里。它还有更原始的版本，就是手冲滴滤壶。

滴滤壶的优点：简单方便，价格低廉，适合多人使用。

缺点：由于咖啡的浓度较低，想喝奶啡只能使用奶精球，不能做花式咖啡。
然后我们再去观察一下卖各种咖啡的店，他们的咖啡机长这样（多半都是通过专业的咖啡机租赁公司）： 

这类型的机器（可分为全自动和半自动，在这里玩物君推荐半自动机器）用于制作浓缩咖啡（ Espresso ）。浓缩咖啡由接近沸腾的高压水流通过磨成细粉的咖啡制作而成的饮料，成品非常浓厚。由于浓度高，它可以成为别的饮料的底料，包括拿铁、卡布奇诺、玛奇朵、摩卡等。

优点：浓缩咖啡非常万能，兑水就变成美式咖啡，兑打泡的牛奶就变成摩卡，基本上可以满足你的一切要求。

缺点：这一类的咖啡机价格都不低，而且十分考验制作技巧。

在家用产品中，还有一种咖啡机正在兴起，那就是胶囊咖啡机：

胶囊咖啡机通过高压萃取系统，可以将胶囊咖啡中的精华在短时间内迅速加热萃取出来。胶囊咖啡机的操作非常傻瓜，只要放入合适口味的胶囊，一键就能获得一杯咖啡。

胶囊咖啡机的优点：操作方便，机器便宜。

缺点：只能使用咖啡机品牌厂商生产的胶囊，胶囊的口味固定，价格不低，而且胶囊咖啡机国内还没有普及，胶囊的购买渠道不稳定。

以上三种类型是最为常见的家用咖啡装备了，也是玩物君最推荐购置的选择，还有更多类型的 Coffeemaker ，玩物君下回还会继续唠嗑。 

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